Не забудьте добавить это – и получится идеальная низкокалорийная грибная подлива к картофелю или вареникам

"Идеальная грибная подливка, которая подходит к картофелю, голубцам и вареникам", – рассказывает автор.

Ингредиенты:

• 80 г сухих грибов;
• 250 г лука;
• 2 ст. л. муки;
• 150–200 г сметаны (15%);
• 500 мл молока;
• 1 ст. л. паприки;
• соль, перец;
• 40 мл масла;
• 100–150 мл воды;

КБЖУ на 100 г: К – 92, Б – 2,5, Ж – 6,2, У – 6,4.

Вес всей порции – 1 кг.

Приготовление

1. Сухие грибы залейте крутым кипятком и оставьте на 15 мин. Затем воду слейте, а грибы нарежьте небольшими кусочками.
2. В сковороду влейте масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 6 мин. Добавьте паприку, перемешайте, влейте 50 мл воды и тушите 5 мин.
3. Добавьте грибы, перемешайте и готовьте еще 10 мин, периодически подливая немного воды.
4. В тарелку всыпьте муку, добавьте сметану, соль, перец и перемешайте. Влейте молоко и вымешайте.
5. Перелейте молочную смесь в сковороду, размешайте до однородности, накройте крышкой и готовьте 5–6 мин до легкого загустения.

Лучше всего этот соус сочетается с любым гарниром из украинской традиционной кухни.