Ніхто не повірить, що цей сирний пиріг із яблуками не пекли в духовці

Інгредієнти:

• 120–150 г борошна;
• 400 г кисломолочного сиру (5%);
• 2–3 ст. л. цукру;
• ванілін – за бажанням;
• три яйця;
• 10 г розпушувача;
• одне-два яблука;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• вершкове масло – для змащування сковороди.

Приготування

1. У миску викласти сир, додати дрібку солі й три яйця. Якщо сир сухий, можна додати ще одне яйце.
2. Додати цукор (2–3 ст. л. за смаком), ванілін або ванільний цукор.
3. Збити все блендером до однорідної маси.
4. Борошно просіяти разом із розпушувачем і поступово вмішати в сирну масу. Консистенція має бути, як у тіста для оладок.
5. Яблука нарізати шматочками, збризнути лимонним соком.
6. Сковороду (діаметром 26 см) змастити вершковим маслом і посипати сухарями.
7. Викласти яблука на дно, за бажанням присипати корицею.
8. Зверху вилити тісто, розподіляти нічого не треба – воно розтечеться під час приготування.
9. Накрити сковороду кришкою і готувати на мінімальному вогні 30 хвилин.
10. Коли поверхня стане сухою, перевернути пиріг за допомогою тарілки й паперу для випікання.
11. Повернути в сковороду разом із папером і готувати ще 10 хвилин без кришки.
12. Готовий пиріг перекласти на тарілку, дати охолонути, зняти папір і подавати.