Парові вареники з капустою. Рецепт смачної страви української кухні

Інгредієнти:

• 350 г борошна;
• 250 мл кефіру;
• одне яйце;
• 1/2 ч. л. соди;
• 1/2 ч. л. солі;
• 300 г квашеної капусти;
• 30 г томатної пасти;
• одна цибулина ріпчаста;
• сіль;
• перець;
• 1 ст. л. цукру.

Приготування

1. Для тіста в теплий кефір додаємо яйце, соду та сіль. Перемішуємо і порційно починаємо вводити борошно. Замішуємо тісто. Залишаємо його відпочити на 30 хвилин.
2. Для начинки нарізаємо цибулю, квашену капусту. Обсмажуємо капусту до рум'яного кольору, додаємо вершкове масло і цибулю. Обсмажуємо їх разом.
3. Томатну пасту просмажуємо три – п'ять хвилин із цибулею та капустою, додаємо сіль і цукор та обсмажуємо ще одну хвилину. Додаємо воду і тушкуємо до випаровування вологи.
4. Розкачуємо тісто. Вирізаємо кружечки та формуємо вареники. Викладаємо їх у пароварку і відварюємо від шести до 10 хвилин.
5. Подаємо вареники зі сметаною та чорним меленим перцем.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НАТАЛКА НІКІШИНА | МАСТЕР ШЕФ 14 (@nikiishiina)