повернутись на
$41.92 €43.61
menu closed
menu open
weather +10 Київ
languages

Рецепт горішків зі згущено-вершковим кремом від Глінської

Рецепт горішків зі згущено-вершковим кремом від Глінської Горішки подають охолодженими
Фото: depositphotos.com

Українська кулінарка Єлизавета Глінська на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом приготування популярного десерту, перевіреного часом.

Інгредієнти:

  • 180 г вершкового масла жирністю 82%;
  • 100 г яєць (2 шт.);
  • 110 г цукрової пудри (5,5 ст. л. без гірки);
  • ванільний цукор;
  • дрібка солі;
  • 340 г борошна (13,5 ст. л. без гірки).

За бажання до тіста можна додати мигдалеве борошно й волоські горіхи.

Приготування

  1. Збиваємо за допомогою віничка вершкове масло, воно має бути кімнатної температури.
  2. Додаємо цукрову пудру й ванільний цукор. Перемішуємо.
  3. Додаємо яйця кімнатної температури. Знову перемішуємо. На цьому етапі можуть з'явитися грудочки, це може бути через те, що ви використали холодні яйця. Щойно додамо борошно – текстура стане однорідною. 
  4. Додаємо борошно й сіль, замішуємо тісто за допомогою силіконової лопатки. Довго вимішувати не потрібно, борошно має зволожитися.
  5. Обгортаємо тісто харчовою плівкою й ставимо в холодильник на дві години.
  6. Дістаємо тісто із холодильника й формуємо кульки.
  7. Розігріваємо горішницю й закладаємо у форми кульки з тіста й випікаємо дві-три хвилини.
  8. Дістаємо половинки горішків із форми. 
  9. Для начинки змішуємо вершкове масло кімнатної температури з вареним згущеним молоком і збиваємо міксером. Начинка має тримати форму.
  10. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
  11. Наповнюємо половинки начинкою, в одну додаємо обсмажений волоський горіх і збираємо горішки. 
  12. Перед тим як ласувати горішками, потрібно поставити їх у холодильник мінімум на одну годину. 

"Моя родина з'їдає майже все одразу, це неймовірно смачно. То ж і ви обов'язково готуйте та смакуйте зі своїми рідними", – порадила Глінська.

Відео: Liza Glinskaya / YouTube