Рецепт горішків зі згущено-вершковим кремом від Глінської
16 сiчня 13:18
Этот материал также можно прочитать на русском
Горішки подають охолодженими
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Українська кулінарка Єлизавета Глінська на своєму YouTube-каналі поділилася рецептом приготування популярного десерту, перевіреного часом.
Інгредієнти:
- 180 г вершкового масла жирністю 82%;
- 100 г яєць (2 шт.);
- 110 г цукрової пудри (5,5 ст. л. без гірки);
- ванільний цукор;
- дрібка солі;
- 340 г борошна (13,5 ст. л. без гірки).
За бажання до тіста можна додати мигдалеве борошно й волоські горіхи.
Приготування
- Збиваємо за допомогою віничка вершкове масло, воно має бути кімнатної температури.
- Додаємо цукрову пудру й ванільний цукор. Перемішуємо.
- Додаємо яйця кімнатної температури. Знову перемішуємо. На цьому етапі можуть з'явитися грудочки, це може бути через те, що ви використали холодні яйця. Щойно додамо борошно – текстура стане однорідною.
- Додаємо борошно й сіль, замішуємо тісто за допомогою силіконової лопатки. Довго вимішувати не потрібно, борошно має зволожитися.
- Обгортаємо тісто харчовою плівкою й ставимо в холодильник на дві години.
- Дістаємо тісто із холодильника й формуємо кульки.
- Розігріваємо горішницю й закладаємо у форми кульки з тіста й випікаємо дві-три хвилини.
- Дістаємо половинки горішків із форми.
- Для начинки змішуємо вершкове масло кімнатної температури з вареним згущеним молоком і збиваємо міксером. Начинка має тримати форму.
- Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
- Наповнюємо половинки начинкою, в одну додаємо обсмажений волоський горіх і збираємо горішки.
- Перед тим як ласувати горішками, потрібно поставити їх у холодильник мінімум на одну годину.
"Моя родина з'їдає майже все одразу, це неймовірно смачно. То ж і ви обов'язково готуйте та смакуйте зі своїми рідними", – порадила Глінська.
Обговорити цю тему у Facebook