Перетріть це в долонях – і оладки вийдуть надзвичайно смачними. Три секрети пухкого тіста

"Це найпухкіші оладки", – зазначила блогерка.

За словами авторки кулінарного блогу, є три секрети пухких оладок:

1. Кефір має бути гарячим.
2. Соду потрібно перетерти в долонях, перш ніж додати в тісто. Завдяки цьому лайфхаку вона краще розподілитися по поверхні.
3. Після додавання соди тісто не можна перемішувати.

Продукти:

• 300 г кефіру;
• дрібка солі;
• одне яйце;
• 20 г цукру;
• 250 г борошна;
• олія для смаження.

Приготування

1. У мисці змішайте гарячий кефір, цукор, яйце, сіль.
2. Додайте просіяне борошно. Перемішайте й замісіть густе тісто.
3. Додайте розтерту в долонях соду. Перемішайте тісто й залиште на 15 хвилин. Після цього тісто перемішувати більше не можна.
4. Обсмажте оладки на олії з одного боку до золотистості.
5. Переверніть і накрийте кришкою. За цей час оладки збільшаться вдвічі.