Перетрите это в ладонях – и оладьи получатся невероятно вкусными. Три секрета пышного теста
15 апреля 23:00
Цей матеріал також можна прочитати українською

Скріншот: albik.food / TikTok
Автор украинского кулинарного TikTok-блога рассказала, как приготовить невероятно вкусные и пышные оладьи.
"Это самые пышные оладьи", – отметила блогер.
По словам автора кулинарного блога, существует три секрета пышности оладий:
- Кефир должен быть горячим.
- Соду нужно перетереть в ладонях, прежде чем добавить в тесто. Благодаря этому лайфхаку она лучше распределится по поверхности.
- После добавления соды тесто перемешивать нельзя.
Продукты
- 300 г кефира;
- щепотка соли;
- 1 яйцо;
- 20 г сахара;
- 250 г муки;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
- В миске перемешайте горячий кефир, сахар, яйцо, соль.
- Добавьте просеянную муку. Перемешайте и замесите густое тесто.
- Добавьте растертую в ладонях соду. Перемешайте тесто и оставьте на 15 минут. После этого тесто перемешивать больше нельзя.
- Обжарьте оладьи на растительном масле с одной стороны до золотистости.
- Переверните и накройте крышкой. За это время оладьи увеличатся в два раза.