Перець, помідори і склянка олії. Смачне та яскраве лечо на зиму без оцту

Інгредієнти:

• 5 кг помідорів;
• 3 кг червоного болгарського перцю;
• одна склянка олії;
• петрушка;
• часник;
• 2 ст. л. солі (можна часникової);
• 1 ст. л. цукру.

Приготування

1. Перець нарізати середніми кубиками, пропустити помідори через м'ясорубку.
2. Перелити все в каструлю й варити годину.
3. Потім додати сіль (за смаком), цукор, дрібно нарізану петрушку, часник, пропущений через прес.
4. Перемішати і варити ще 30 хвилин.
5. Розлити по стерилізованих банках (банки залити окропом на 7–10 хвилин) і закрутити.
6. Перевернути кришкою донизу й закутати пледом до повного остигання.
7. Потім прибрати в льох.

Виходить 8–10 банок об'ємом 0,7.