Завдяки цьому кляру кабачки залишаться соковитими й дуже смачними. Простий рецепт закуски

"Ця літня закуска із соковитих кабачків, томатів і сиру першою розлітається зі столу – ми перевіряли! Для її приготування знадобляться лише доступні сезонні продукти й мінімальні кулінарні навички. Кабачки зберігають свою соковитість і пружність, помідори додають приємної кислинки, ну а сир і сметана довершують картину рум'яною скоринкою", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

• 600 г кабачків;
• два помідори;
• 100 г твердого сиру;
• два яйця;
• 100 г борошна;
• 100 г сметани;
• сіль і перець за смаком;
• 3 ст. л. олії.

Приготування

1. Наріжте помитий кабачок на кружальця завтовшки 3–5 см. Посоліть їх і поперчіть.
2. Збийте виделкою яйця.
3. Насипте в окрему миску борошно.
4. Розігрійте олію у сковорідці. Кожне кружальце кабачка обваляйте спершу в борошні, потім опустіть у збиті яйця й покладіть смажитися.
5. Смажте кабачки з обох боків до рум'яної скоринки. Готові кружальця викладіть на застелене пергаментом деко.
6. Наріжте помідори на тонкі кружальця, натріть на великій тертці сир.
7. Викладіть на кабачки помідори, змастіть сметаною і присипте сиром. 
8. Запікайте страву в розігрітій до 180 °С духовці 20 хвилин.