Благодаря этому кляру кабачки останутся сочными и вкусными. Простой рецепт закуски 

"Эта летняя закуска из сочных кабачков, томатов и сыра первой разлетается со стола – мы проверяли! Для ее приготовления понадобятся только доступные сезонные продукты и минимальные кулинарные навыки. Кабачки сохраняют свою сочность и упругость, помидоры придают приятную кислинку, ну а сыр и сметана довершают картину румяной корочкой", – отметил кулинар.

Ингредиенты:

• 600 г кабачков;
• два помидора;
• 100 г твердого сыра;
• два яйца;
• 100 г муки;
• 100 г сметаны;
• соль и перец по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Нарежьте помытый кабачок на кружочки толщиной 3–5 см. Посолите их и поперчите.
2. Взбейте вилкой яйца.
3. Насыпьте в отдельную емкость муку.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Каждый кружочек кабачка обваляйте сперва в муке, затем опустите во взбитые яйца и положите жариться.
5. Жарьте кабачки с обеих сторон до румяной корочки. Готовые кружочки выложите на застеленный пергаментом противень.
6. Нарежьте помидоры на тонкие кружочки, натрите на крупной терке сыр.
7. Выложите на кабачки помидоры, смажьте сметаной и присыпьте сыром.
8. Запекайте блюдо в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.