Приготуйте палюшки вдома. Рецепт смачної української страви

Інгредієнти:

• кисломолочний сир – 300 г;
• три жовтки;
• борошно – 3 ст. л.;
• цукрова пудра – 2 ч. л.;
• сіль;
• горіхи ліщини;
• цедра лимона;
• вершкове масло – 10 г;
• згущене варене молоко – 150 г;
• сметана 20% – 60 г.

Приготування

1. Для тіста перетираємо сир через сито, додаємо жовтки, цукрову пудру й борошно. Вимішуємо до однорідності.
2. Тісто розділяємо на однакові кульки приблизно по 30 г, і кладемо в морозильну камеру на 10 хвилин.
3. Після охолодження починаємо формувати палюшки. Формуємо шпателем. Відварюємо готові палюшки в закипілій підсоленій воді до моменту, коли палюшки спливуть, і після цього ще одну-півтори хвилини.
4. Для соусу збиваємо згущене молоко дві-три хвилини, додаємо сметану і збиваємо ще кілька хвилин.
5. На дно тарілки викладаємо соус, зверху кладемо відварені палюшки. Змащуємо їх розтопленим вершковим маслом. Прикрашаємо горіхами ліщини й цедрою лимона.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НАТАЛКА НІКІШИНА | МАСТЕРШЕФ 14 (@nikiishiina)