Приготуйте печиво на розсолі, яке має чудовий аромат домашньої випічки й розсипчасту текстуру. Рецепт

"Це печиво з родзинками на розсолі матиме чудовий аромат домашньої випічки й розсипчасту текстуру. Крім розсолу, нам потрібна олія і трішки харчової соди", – зазначили в рецепті.

Особливість печива на розсолі полягає в тому, що спочатку поєднують розсіл з олією і цукром до повного розчинення останнього. А потім цю суміш додають до сухих інгредієнтів. Розсіл має бути нейтральнішим, не дуже солоним і пряним.

Інгредієнти:

• огірковий розсіл – 200 мл;
• цукор – 200 г;
• олія соняшникова – 100 мл;
• борошно пшеничне – 600 г;
• сода харчова – 10 г;
• цукор ванільний – 10 г;
• родзинки – 100 г;
• цукрова пудра – 30 г.

Приготування

1. Замочіть родзинки в гарячій воді. Промийте їх і добре просушіть рушником.
2. Розсіл процідіть у миску, додайте цукор, олію й перемішайте до повного розчинення цукру.
3. Замісіть тісто. Борошно просійте із содою й ванільним цукром. Влийте в нього суміш із розсолу, додайте промиті родзинки й замісіть еластичне тісто. Накрийте рушником і дайте постояти 15 хвилин.
4. Деко застеліть пергаментним папером і змастіть олією. Тісто розкачайте завтовшки 5 мм на посипаній борошном робочій поверхні. Формочками виріжте печиво.
5. Перекладіть печиво на деко й випікайте 15–20 хвилин в розігрітій до 180 °C духовці.
6. Викладіть печиво на тарілку й посипте цукровою пудрою.

"Пісне печиво на олії, приготоване на основі борошна, огіркового розсолу, соди й цукру, збагачене родзинками для кращого смаку. Просте на вигляд, із напівхрусткою текстурою й чудовим смаком, це печиво варте, щоб його скуштувати", – додали в рецепті.