Приготовьте печенье на рассоле, которое имеет отличный аромат домашней выпечки и рассыпчатую текстуру. Рецепт
10 января 2025, 13.41 Цей матеріал також можна прочитати українською
Постное печенье на рассоле можно приготовить из восьми простых ингредиентов. Рецептом поделилось издание Shuba.
"Это печенье на рассоле с изюмом будет иметь отличный аромат домашней выпечки и рассыпчатую текстуру. Кроме рассола, нам нужно растительное масло и немного пищевой соды", – отметили в рецепте.
РЕКЛАМА
Особенность такого печенья в том, что сначала соединяют рассол с растительным маслом и сахаром до полного растворения последнего. А затем эту смесь добавляют к сухим ингредиентам. Рассол должен быть более нейтральным, не очень соленым и пряным.
Ингредиенты:
- огуречный рассол – 200 мл;
- сахар – 200 г;
- масло подсолнечное – 100 мл;
- мука пшеничная – 600 г;
- сода пищевая – 10 г;
- сахар ванильный – 10 г;
- изюм – 100 г;
- сахарная пудра – 30 г.
Приготовление
- Запарьте изюм. Промойте его и хорошо просушите полотенцем.
- Рассол процедите в миску, добавьте сахар, растительное масло и перемешайте до полного растворения сахара.
- Замесите тесто. Муку просейте с содой и ванильным сахаром. Влейте в нее смесь из рассола, добавьте промытый изюм и замесите эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте "отдохнуть" 15 минут.
- Противень выстелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом. Тесто раскатайте толщиной 5 мм на посыпанной мукой рабочей поверхности. Формочками вырежьте печенье.
- Переложите печенье на противень и выпекайте 15–20 минут в разогретой до 180 °C духовке.
- Выложите печенье на тарелку и посыпьте сахарной пудрой.
"Простое на вид, с полухрустящей текстурой и отличным вкусом, это печенье стоит того, чтобы его попробовали", – добавил автор рецепта.
РЕКЛАМА
