Приготуйте цей смачний рисовий суп на обід. Рецепт

Рецепти

Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом рисового супу з томатною пастою.

"Смачний рисовий суп на обід – завжди гарна ідея. Інколи хочеться дуже простої їжі, і це саме той випадок, коли знайомі продукти чудово поєднуються між собою. Рецепт, до речі, з нового збірника рецептур для шкільних їдалень. Ви можете протестувати його вдома й дізнатися, як годують ваших діток у школі", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

500 г картоплі;
50 г цибулі;
40 г рисової крупи;
750 мл води;
10 г масла;
сіль до смаку;
30 г томатної пасти;
1,5 г орегано;
зелень за бажанням.

Приготування

Помийте, почистьте і поріжте на середні кубики 500 г картоплі. Почистьте й поріжте на кубики 50 г цибулі.
Промийте 40 г рисової крупи, поки вода не стане чистою. Спочатку кілька разів теплою, потім гарячою водою. Додайте рис у киплячу воду й відваріть при слабкому кипінні до напівготовності протягом 10 хвилин. Злийте воду.
Закип'ятіть 750 мл води, додайте крупу, картоплю й цибулю. Доведіть до кипіння й варіть на помірному вогні 10–15 хвилин.
Додайте 10 г масла, сіль за смаком, 30 г томатної пасти, 1,5 г орегано й варіть ще 10–15 хвилин до повної готовності.
Дайте супу настоятися й подавайте до столу зі свіжою зеленню.