повернутись на
$41.39 €45.14
menu closed
menu open
weather -1 Київ

Приготуйте ці огірки, якщо ви любите хрусткі мариновані овочі. Рецепт консервації

Приготуйте ці огірки, якщо ви любите хрусткі мариновані овочі. Рецепт консервації Огірки вийдуть соковитими
Фото: klopotenko.com

Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом порізаних консервованих огірків.

"Якщо ви любите хрусткі мариновані овочі, спробуйте приготувати огірки по-фінськи. За цим рецептом виходять дві літрові банки соковитої закуски, яку можна додавати до осінніх і зимових страв. А головна фішка такої консервації в тому, що огірки вже порізані на невеликі кусочки, що, погодьтеся, дуже зручно", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

  • 1 кг огірків;
  • 850 мл води;
  • 25 г солі;
  • 100 г цукру;
  • 1 ч. л. насіння гірчиці;
  • ½ ч. л. коріандру;
  • два лаврові листи;
  • 100 мл оцту.

Приготування

  1. Вимийте і замочіть 1 кг огірків у чистій фільтрованій воді на дві години. Після цього злийте воду і зріжте кінчики. Поріжте огірки на дрібні шматочки. Якщо огірки дуже маленькі, ріжте їх поперек навпіл.
  2. Для маринаду з'єднайте 850 мл води, 25 г солі, 100 г цукру, 1 ч. л. насіння гірчиці, ½ ч. л. коріандру і два лаврові листи.
  3. Доведіть до кипіння маринад і додайте 100 мл оцту.
  4. Покладіть у каструлю з маринадом огірки. Проваріть їх протягом п'яти хвилин.
  5. Викладіть огірки в стерилізовані банки і залийте маринадом, у якому вони варилися. Закрийте банки стерилізованими кришками.