Приготуйте ці огірки, якщо ви любите хрусткі мариновані овочі. Рецепт консервації
15 липня 2024, 20.35 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом порізаних консервованих огірків.
"Якщо ви любите хрусткі мариновані овочі, спробуйте приготувати огірки по-фінськи. За цим рецептом виходять дві літрові банки соковитої закуски, яку можна додавати до осінніх і зимових страв. А головна фішка такої консервації в тому, що огірки вже порізані на невеликі кусочки, що, погодьтеся, дуже зручно", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 1 кг огірків;
- 850 мл води;
- 25 г солі;
- 100 г цукру;
- 1 ч. л. насіння гірчиці;
- ½ ч. л. коріандру;
- два лаврові листи;
- 100 мл оцту.
Приготування
- Вимийте і замочіть 1 кг огірків у чистій фільтрованій воді на дві години. Після цього злийте воду і зріжте кінчики. Поріжте огірки на дрібні шматочки. Якщо огірки дуже маленькі, ріжте їх поперек навпіл.
- Для маринаду з'єднайте 850 мл води, 25 г солі, 100 г цукру, 1 ч. л. насіння гірчиці, ½ ч. л. коріандру і два лаврові листи.
- Доведіть до кипіння маринад і додайте 100 мл оцту.
- Покладіть у каструлю з маринадом огірки. Проваріть їх протягом п'яти хвилин.
- Викладіть огірки в стерилізовані банки і залийте маринадом, у якому вони варилися. Закрийте банки стерилізованими кришками.
РЕКЛАМА
