Приготовьте эти огурцы, если вы любите хрустящие маринованные овощи. Рецепт консервации
15 июля 2024, 20.35 Цей матеріал також можна прочитати українською
Огурцы получатся сочными
Фото: klopotenko.com
Украинский кулинар Евгений Клопотенко на своем сайте поделился рецептом порезанных консервированных огурцов.
"Если вы любите хрустящие маринованные овощи, попробуйте приготовить огурцы по-фински. По этому рецепту выходят две литровые банки сочной закуски, которую можно добавлять к осенним и зимним блюдам. А главная фишка такой консервации в том, что огурцы уже нарезаны на небольшие кусочки, что, согласитесь, очень удобно", – отметил Клопотенко.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 850 мл воды;
- 25 г соли;
- 100 г сахара;
- 1 ч. л. семян горчицы;
- ½ ч. л. кориандра;
- два лавровых листа;
- 100 мл уксуса.
Приготовление
- Вымойте и замочите 1 кг огурцов в чистой фильтрованной воде на два часа. После слейте воду и срежьте кончики. Порежьте огурцы на маленькие кусочки. Если огурцы очень маленькие, режьте их поперек пополам.
- Для маринада соедините 850 мл воды, 25 г соли, 100 г сахара, 1 ч. л. семян горчицы, ½ ч. л. кориандра и два лавровых листа.
- Доведите до кипения маринад и добавьте 100 мл уксуса.
- Поместите в кастрюлю с маринадом огурцы. Проварите их в течение пяти минут.
- Выложите огурцы в стерилизованные банки и залейте маринадом, в котором они варились. Закройте банки стерилизованными крышками.
