Как засолить красную рыбу за одну ночь. Рецепт

15 июля 10:42

Цей матеріал також можна прочитати українською

Перед подачей рыбы нужно добавить цедру лимона
Фото: depositphotos.com

Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко в Instagram показал, как быстро приготовить слабосоленую рыбу.

"Для тех, кто хочет рыбку съесть. Засоленную. Это просто, а домашняя всегда вкуснее", – отметил Клопотенко.

Кулинар предложил покрыть красную рыбу солью на ночь. Он использовал 200 г соли на 500 г рыбы.

По истечении времени засолки соль нужно смыть водой, добавить зелень укропа и цедру лимона. После этого блюдо готово к подаче.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Контекст

Клопотенко является сооснователем социального проекта Cult Food, цель которого – изменение культуры питания.

В 2021 году Клопотенко вошел в список людей, которые влияют на будущее мировой гастрономии, 50 Next, представленный The World's 50 Best Restaurants.

ресторатор Евгений Клопотенко рецепт блюдо зелень

Самое популярное в бульваре

112652

53400

34222

26914

26042