Просто змішайте всі інгредієнти в мисці. Пухке й м'яке тісто для заливного пирога

"Коли треба швидко й смачно нагодувати сім'ю чи друзів, коли хочеться перекусити чимось домашнім і теплим, коли набридла солодка випічка – цей рецепт заливного пирога із тушкованою капустою підійде просто ідеально!" – зазначив Клопотенко.

Кулінар підкреслив, що це простий рецепт замішування тіста.

"Достатньо буде просто змішати всі інгредієнти в одній мисці. При цьому тісто виходить пухким і м'яким й ідеально поєднується із соковитою протушкованою капустою", – запевнив він.

Інгредієнти для начинки:

• 700 г нашаткованої капусти (білокачанної);
• одна цибулина;
• одна морква;
• 2 ст. л. олії для смаження;
• сіль і перець за смаком.

Інгредієнти для тіста:

• два яйця;
• 300 мл йогурту (білого, питного);
• 40 г масла;
• 200 г пшеничного борошна;
• 10 г розпушувача;
• ½ ч. л. солі;
• 20 г масла (для змащування форми).

Приготування

1. Почистьте цибулю й моркву, цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на велику тертку. Обсмажте цибулю на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії три – п'ять хвилин.
2. Перемніть руками 700 г нашаткованої капусти із сіллю (за смаком). На сковорідку до обсмаженої цибулі додайте терту моркву й капусту, зменште вогонь, накрийте овочі кришкою й тушкуйте 10–15 хвилин. Зніміть із вогню й охолодіть до кімнатної температури.
3. Для тіста: змішайте віничком два яйця з 300 мл йогурту, додайте 40 г розтопленого масла й 200 г пшеничного борошна з 10 г розпушувача і ½ ч. л. солі. Ретельно вимішайте інгредієнти, у підсумку у вас має вийти тісто без грудочок, густе й злегка рідкувате.
4. Форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте в неї половину тіста.
5. Викладіть усю овочеву начинку. Залийте її рештою тіста. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці 45–50 хвилин.