Просто змішайте всі інгредієнти в мисці. Пухке й м'яке тісто для заливного пирога
14 жовтня 2025, 11.54 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом пирога з капустою.
"Коли треба швидко й смачно нагодувати сім'ю чи друзів, коли хочеться перекусити чимось домашнім і теплим, коли набридла солодка випічка – цей рецепт заливного пирога із тушкованою капустою підійде просто ідеально!" – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Кулінар підкреслив, що це простий рецепт замішування тіста.
"Достатньо буде просто змішати всі інгредієнти в одній мисці. При цьому тісто виходить пухким і м'яким й ідеально поєднується із соковитою протушкованою капустою", – запевнив він.
Інгредієнти для начинки:
- 700 г нашаткованої капусти (білокачанної);
- одна цибулина;
- одна морква;
- 2 ст. л. олії для смаження;
- сіль і перець за смаком.
Інгредієнти для тіста:
- два яйця;
- 300 мл йогурту (білого, питного);
- 40 г масла;
- 200 г пшеничного борошна;
- 10 г розпушувача;
- ½ ч. л. солі;
- 20 г масла (для змащування форми).
Приготування
- Почистьте цибулю й моркву, цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на велику тертку. Обсмажте цибулю на розігрітій пательні з 2 ст. л. олії три – п'ять хвилин.
- Перемніть руками 700 г нашаткованої капусти із сіллю (за смаком). На сковорідку до обсмаженої цибулі додайте терту моркву й капусту, зменште вогонь, накрийте овочі кришкою й тушкуйте 10–15 хвилин. Зніміть із вогню й охолодіть до кімнатної температури.
- Для тіста: змішайте віничком два яйця з 300 мл йогурту, додайте 40 г розтопленого масла й 200 г пшеничного борошна з 10 г розпушувача і ½ ч. л. солі. Ретельно вимішайте інгредієнти, у підсумку у вас має вийти тісто без грудочок, густе й злегка рідкувате.
- Форму для випікання застеліть пергаментом. Вилийте в неї половину тіста.
- Викладіть усю овочеву начинку. Залийте її рештою тіста. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці 45–50 хвилин.
РЕКЛАМА
