Просто смешайте все ингредиенты в миске. Рыхлое и мягкое тесто для заливного пирога

"Когда нужно быстро и вкусно накормить семью или друзей, когда хочется перекусить чем-нибудь домашним и теплым, когда надоела сладкая выпечка – этот рецепт заливного пирога с тушеной капустой подойдет просто идеально!" – отметил Клопотенко.

Кулинар подчеркнул, что это простой рецепт замешивания теста.

"Достаточно будет просто смешать все ингредиенты в одной миске. При этом тесто получается рыхлым и мягким и идеально сочетается с сочной протушенной капустой", – заверил он.

Ингредиенты для начинки

• 700 г нашинкованной капусты (белокочанной);
• одна луковица;
• одна морковь;
• две столовых ложки растельного масла для жарки;
• соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для теста

• два яйца;
• 300 мл йогурта (белого, питьевого);
• 40 г масла;
• 200 г пшеничной муки;
• 10 г разрыхлителя;
• пол чайной ложки соли;
• 20 г масла (для смазывания формы).

Приготовление

1. Почистите лук и морковь, нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на большую терку. Обжарьте лук на разогретой сковороде с растительным маслом три-пять минут.
2. Перемните руками 700 г нашинкованной капусты с солью (по вкусу). На сковороду к обжаренному луку добавьте тертую морковь и капусту, убавьте огонь, накройте овощи крышкой и тушите 10–15 минут. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
3. Для теста: смешайте венчиком два яйца с 300 мл йогурта, добавьте 40 г растопленного масла и 200 г пшеничной муки с 10 г разрыхлителя и солью. Тщательно вымешайте ингредиенты, в итоге у вас должно получиться тесто без комочков, густое и слегка жидкое.
4. Форму для выпечки застелите пергаментом. Вылейте в нее половину теста.
5. Выложите всю овощную начинку. Залейте ее остальным тестом. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут.