Просто зробіть так – і хрусткі малосольні огірки будуть готові за кілька годин. Надійний рецепт
16 червня 2025, 20.27 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом малосольних огірків.
"До того ж, я знаю рецепт швидких малосольних огірків: уранці ви ще купували їх свіжими на ринку, а ввечері вже можете подавати на стіл. Але перед цим поділюся своїм досвідом, щоб малосольні огірки вийшли з першого разу", – зазначив кулінар.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- 1–1,5 кг огірків;
- 2 ст. л. солі;
- один пучок спецій (листя вишні, смородини, корінь і листя хрону, суцвіття кропу);
- 10 г перцю чилі;
- 500–800 мл води;
- одна головка часнику.
Приготування
- Помийте огірки, викладіть у миску й залийте водою. Залиште на 20–30 хвилин.
- Поріжте великими шматками листя хрону, вишні та смородини. Також на кружальця поріжте перець чилі.
- Викладіть на дно банки порізане листя, суцвіття кропу, корінь хрону, зубчики часнику і шматочки гострого перцю. Зверху викладіть огірки. Їх потрібно викласти дуже щільно, щоб вони зайняли всю банку. Зверху насипте сіль.
- Залийте огірки газованою водою кімнатної температури. Після того як ви залили огірки, залиште їх на дві години за кімнатної температури, після чого поставте в холодильник. Ще за три-чотири години можете діставати і пробувати. Якщо ви любите солоніші огірки, трохи збільште час засолювання.
РЕКЛАМА
