Прозорі млинці з курдом від Хіменеса-Браво. Рецепт
29 квiтня 19:38
Этот материал также можно прочитать на русском
Хіменес-Браво подає млинці з ягодами
Фото: depositphotos.com
Фото: depositphotos.com
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує тонкі млинці.
"У млинцях головне – щоб тісто було тоненьким і не рвалося при випіканні", – зазначив Хіменес-Браво.
Інгредієнти:
- мінеральна вода – 400 мл;
- цукор – 2 ст. л.;
- агар – 10 г;
- ягоди.
Інгредієнти для апельсинового курда:
- апельсин – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- масло вершкове – 40 г.
Приготування
- Воду, цукор і агар змішати в каструлі. Довести до кипіння і проварити дві хвилини.
- Вилити в сковороду й поставити в холодильник на п'ять хвилин.
- Зняти цедру з одного апельсина, вичавити з нього сік і змішати із цукром і маслом.
- Варити на водяній бані до загущення.
- Готовий млинець подавати з ягодами й курдом.
Подивитися цю публікацію в Instagram
Контекст
Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря посісти місце судді на проєкті "МастерШеф".
Обговорити цю тему у Facebook