повернутись на
$41.43 €45.15
menu closed
menu open
weather +5 Київ

Прозорі млинці з курдом від Хіменеса-Браво. Рецепт

Прозорі млинці з курдом від Хіменеса-Браво. Рецепт Хіменес-Браво подає млинці з ягодами
Фото: depositphotos.com

Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав в Instagram, як готує тонкі млинці.

"У млинцях головне – щоб тісто було тоненьким і не рвалося при випіканні", – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти:

  • мінеральна вода – 400 мл;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • агар – 10 г;
  • ягоди.

Інгредієнти для апельсинового курда:

  • апельсин – 2 шт.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • яєчний жовток – 1 шт.;
  • масло вершкове – 40 г.

Приготування

  1. Воду, цукор і агар змішати в каструлі. Довести до кипіння і проварити дві хвилини.
  2. Вилити в сковороду й поставити в холодильник на п'ять хвилин.
  3. Зняти цедру з одного апельсина, вичавити з нього сік і змішати із цукром і маслом.
  4. Варити на водяній бані до загущення.
  5. Готовий млинець подавати з ягодами й курдом.
Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Контекст

Хіменес-Браво народився в Колумбії. 2011 року продюсери каналу СТБ запросили колумбійського шеф-кухаря посісти місце судді на проєкті "МастерШеф".