Прозрачные блины с курдом от Хименеса-Браво. Рецепт 

"В блинах главное – чтобы тесто было тоненьким и не рвалось при выпекании", – отметил Хименес-Браво.

Ингредиенты:

• минеральная вода – 400 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• агар – 10 г;
• ягоды.

Ингредиенты для апельсинового курда:

• апельсин – 2 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• яичный желток – 1 шт.;
• масло сливочное – 40 г.

Приготовление

1. Воду, сахар и агар смешать в кастрюле. Довести до кипения и проварить 2 минуты.
2. Вылить в сковороду и поставить в холодильник на 5 минут.
3. Снять цедру с одного апельсина, выжать из него сок и смешать с сахаром и маслом.
4. Варить на водяной бане до загущения.
5. Готовый блинчик подавать с ягодами и курдом.