вернуться на
$39.57 €42.85
menu closed
menu open
weather +16 Киев

Прозрачные блины с курдом от Хименеса-Браво. Рецепт

Прозрачные блины с курдом от Хименеса-Браво. Рецепт Хименес-Браво подает блины с ягодами
Фото: depositphotos.com

Украинский телеведущий колумбийского происхождения, кулинарный эксперт и судья проекта "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Эктор Хименес-Браво показал в Instagram, как готовит тонкие блины.

"В блинах главное – чтобы тесто было тоненьким и не рвалось при выпекании", – отметил Хименес-Браво.

Ингредиенты:

  • минеральная вода – 400 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • агар – 10 г;
  • ягоды. 

Ингредиенты для апельсинового курда:

  • апельсин – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • яичный желток – 1 шт.;
  • масло сливочное – 40 г.

Приготовление

  1. Воду, сахар и агар смешать в кастрюле. Довести до кипения и проварить 2 минуты.
  2. Вылить в сковороду и поставить в холодильник на 5 минут.
  3. Снять цедру с одного апельсина, выжать из него сок и смешать с сахаром и маслом.
  4. Варить на водяной бане до загущения.
  5. Готовый блинчик подавать с ягодами и курдом.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Контекст

Хименес-Браво родился в Колумбии. В 2011 году продюсеры канала СТБ пригласили колумбийского шеф-повара занять место судьи на проекте "МастерШеф".