"Пухкі, м'які, неймовірно ніжні". Пиріжки з капустою на сковороді

"Пухкі, м'які, неймовірно ніжні дріжджові смажені пиріжки з капустою", – зазначила користувачка.

Інгредієнти:

• 250 мл сироватки (або води чи молока);
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 6 г сухих дріжджів (або 18 г свіжих);
• 3 ст. л. олії без запаху;
• 400 г борошна.

Інгредієнти для начинки:

• тушкована капуста;
• м’ясний фарш (або за бажанням можна замінити на яйце, гриби, зелень);
• сіль, перець за смаком.

Приготування

1. У глибоку миску влийте сироватку, додайте цукор, сіль і дріжджі. Добре перемішайте віничком, щоб усе розчинилося. Влийте олію, знову перемішайте.
2. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи спочатку віничком, потім руками.
3. Тісто має бути м'яким, еластичним, трохи липнути до рук.
4. Зберіть тісто в кульку, накрийте й залиште в теплому місці на одну годину.
5. Обімніть, розділіть на шматочки, сформуйте кульки й дайте відпочити 10 хвилин.
6. Розплескайте кульки руками, викладіть ложку начинки, защипніть краї.
7. Смажте в достатній кількості олії на середньому вогні до золотистої скоринки. Викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.