"Пышные, мягкие, невероятно нежные". Пирожки с капустой на сковороде

"Пышные, мягкие, невероятно нежные дрожжевые жареные пирожки с капустой", – отметила пользовательница.

Ингредиенты

• 250 мл сыворотки (либо воды или молока);
• одна столовая ложка сахара;
• пол чайной ложки соли;
• 6 г сухих дрожжей (или 18 г свежих);
• три столовых ложки растительного масла без запаха;
• 400 г муки.

Ингредиенты для начинки

• тушеная капуста;
• мясной фарш (или по желанию можно заменить яйцом, грибами, зеленью);
• соль, перец по вкусу.

Приготовление

1. В глубокую миску влейте сыворотку, добавьте сахар, соль и дрожжи. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все растворилось. Влейте масло, снова перемешайте.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая сначала венчиком, затем руками.
3. Тесто должно быть мягким, эластичным, немного липнуть к рукам.
4. Соберите тесто в шар, накройте и оставьте в теплом месте на один час.
5. Обомните, разделите на кусочки, сформуйте шарики и дайте отдохнуть 10 минут.
6. Разомните шарики руками, выложите ложку начинки, защипните края.
7. Жарьте в достаточном количестве масла на среднем огне до золотистой корочки. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.