"Пухкі, повітряні й надзвичайно смачні". Збережіть найкращий рецепт пиріжків на заварному тісті
19 червня 2025, 11.59 Этот материал также можно прочитать на русском
Тісто за рецептом, яким поділилися на кулінарному порталі Cookpad, підходить як для солоної, так і для солодкої начинки.
"Пухкі, повітряні й надзвичайно смачні пиріжки виходять на заварному тісті", – заначили в описі рецепта.
РЕКЛАМА
Інгредієнти на 20 пиріжків:
- 1 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. солі;
- 3 ст. л. із гіркою борошна;
- 3 ст. л. олії;
- 250 мл окропу;
- 250 мл теплої води;
- 2–2,5 ч. л. сухих дріжджів;
- чотири склянки борошна;
- 1 ст. л. олії;
- начинка на вибір (смажена капуста, варена картопля, печінка, гриби або солодка начинка);
- 500–600 мл олії рафінованої для фритюру.
Приготування
- У мисці змішати цукор, сіль, олію, борошно. Додати одразу окріп, добре перемішати ложкою до однорідної маси.
- У каструлі, де замішуватимете тісто, змішати дріжджі й теплу воду, додати заварну основу й, поступово додаючи борошно, замісити тісто. Наприкінці замішування додати 1 ст. л. олії. Тісто має бути м'яким і пластичним.
- Накрити каструлю кришкою або рушником й залишити в теплому місці на 25–35 хвилин. Розділити тісто на кульки.
- Сформувати пиріжки з будь-якою начинкою. Розкласти на рушник.
- Смажити у фритюрі на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору. Готові пиріжки можна викласти на паперові серветки для видалення зайвого жиру.
РЕКЛАМА
