"Ребра виходять м'які й просто тануть у роті" – приготуйте цю святкову страву зі свинини

"Сьогодні даю рецепт свинячих реберець барбекю – улюблена страва мого чоловіка, – розповідає авторка. – Дуже просто готувати, і підходить до святкового столу. Ребра виходять м'які й просто тануть у роті, а соус барбекю робить їх трішки солодкуватими, і в поєднанні зі спеціями це просто вогонь. До речі, до цієї страви підійдуть не тільки свинячі ребра, але і яловичі".

Інгредієнти:

• 2 кг ребер;
• 2 ч. л. копченої паприки;
• 0,5 ч. л. сухого перцю чилі;
• 2 ч. л. сухого часнику;
• 2 ч. л. сухої цибулі;
• 1 ч. л. солі;
• 2 ст. л. американської гірчиці;
• соус барбекю для змащування.

Приготування

1. Ребра покладіть м'ясною частиною вниз і зріжте плівку.
2. Змішайте спеції з гірчицею, натріть ребра цим маринадом і залиште на дві години.
3. Обгорніть ребра двома шарами фольги й запікайте в духовці за температури 160 °C протягом 2–2,5 годин.
4. Перевірте на м'якість: якщо ребра залишаються твердими, запікайте й далі до готовності.
5. Після цього змастіть ребра соусом барбекю й запікайте за 180 °C ще 20 хвилин до рум'яної скоринки.