Рецепт чизкейка "Снікерс" із кисломолочного сиру та карамелі

"Чизкейк "Снікерс" із кисломолочного сиру! Одразу напишу, що сир важливо дуже добре збити блендером", – написала блогерка.

Інгредієнти для основи:

• 350 г печива;
• 20 г какао-порошку;
• 120 г вершкового масла.

Інгредієнти для начинки:

• 550 г кисломолочного сиру;
• 100 г цукру;
• два яйця;
• 150 мл жирних вершків;
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю.

Інгредієнти для карамелі:

• 110 г цукру;
• 50 г вершкового масла;
• 90 мл вершків;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

1. Подрібніть у блендері печиво й додайте в нього какао і розтоплене вершкове масло.
2. Висипте суміш у форму і зробіть із неї дно та бортики. Поставте в морозилку на 30 хвилин.
3. Збийте всі інгредієнти для начинки і влийте у замерзлу пісочну основу.
4. Випікайте страву в духовці 50 хвилин за температури 150 °C. На дно духовки поставте посудину з водою для утворення пари.
5. Для карамелі відтопіть у каструлі з товстим дном цукор.
6. Додайте в посудину з розтопленим цукром вершки й перемішайте. Вкиньте в суміш м'яке вершкове масло і перемішайте до однорідності. Коли карамель стане теплою, додайте в неї арахіс.
7. Вилийте карамель зверху на спечений чизкейк і поставте в холодильник, щоб він застиг.