Рецепт чизкейка "Сникерс" из кисломолочного творога и карамели

"Чизкейк "Сникерс" из кисломолочного творога! Сразу напишу, что творог важно очень хорошо взбить блендером", – написала блогер.

Продукты для основы:

• 350 г печенья;
• 20 г какао-порошка;
• 120 г сливочного масла.

Продукты для начинки:

• 550 г кисломолочного творога;
• 100 г сахара;
• два яйца;
• 150 мл жирных сливок;
• 2 ст. л. кукурузного крахмала.

Продукты для карамели:

• 110 г сахара;
• 50 г сливочного масла;
• 90 мл сливок;
• 100 г жареного арахиса.

Приготовление

1. Измельчите в блендере печенье и добавьте в него какао и растопленное сливочное масло.
2. Высыпьте смесь в форму и сделайте из нее дно и бортики. Поставьте в морозилку на 30 минут.
3. Взбейте все ингредиенты для начинки и влейте в замерзшее песочное основание.
4. Выпекайте блюдо в духовке 50 минут при температуре 150 °C. На дно духовки поставьте емкость с водой для образования пара.
5. Для карамели оттопите в кастрюле с толстым дном сахар.
6. Добавьте в емкость с растопленным сахаром сливки и перемешайте. Добавьте в смесь мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. Когда карамель станет теплой, добавьте в нее арахис.
7. Вылейте карамель сверху на испеченный чизкейк и поставьте в холодильник, чтобы он застыл.