Ще гарячі булочки з м'ясом посипте тертим сиром – рецепт на 20 пампушок

Інгредієнти:

• 550–600 г борошна;
• 350 г молока;
• 15 г дріжджів;
• 1 ст. л. цукру;
• одне яйце;
• 50 г вершкового масла;
• 400–500 г м'ясного фаршу;
• 150 г плавленого сиру;
• дві цибулини;
• 50 мл соняшникової олії;
• одне яйце для змащування;
• 1/2 пучка кропу;
• сіль за смаком;
• перець за смаком;
• 100 г сиру твердих сортів.

Приготування

1. Налийте молоко в чашку, додайте дріжджі, сіль, цукор і вершкове масло. Добре перемішайте.
2. Поступово додайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Воно має бути м'яким. Накрийте рушником і залиште в теплому місці для підйому.
3. Поки тісто підходить, приготуйте начинку: обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте фарш, сіль, перець і готуйте до готовності.
4. Додайте до фаршу натертий плавлений сир і дрібно нарізаний кріп, перемішайте.
5. Коли тісто підійде, розділіть його на 18–20 частин і сформуйте кульки.
6. Викладіть кульки на деко, застелене пергаментом, зробіть заглиблення в центрі кожної.
7. Викладіть начинку в заглиблення, краї булочок змастіть жовтком.
8. Дайте булочкам постояти 10–15 хвилин.
9. Розігрійте духовку до 180 °C і випікайте булочки 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
10. Гарячі булочки посипте тертим сиром.