Змішайте це з молоком – і булочки з корицею вийдуть дуже ніжними й пишними. Рецепт тіста й помадки
14 листопада 15:25
Этот материал также можно прочитать на русском
Випікайте булочки в розігрітій духовці за температури 180 °С протягом 25 хвилин
Скріншот: Духмяна хата / YouTube
Скріншот: Духмяна хата / YouTube
Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Духмяна хата" 14 листопада розповіла, як приготувати булочки з корицею.
За словами блогерки, булочки за цим рецептом виходять пишними, смачними й дуже ніжними.
Продукти для тіста:
- 250 г молока;
- 8 г сухих дріжджів;
- 80 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- одне яйце;
- 530 г борошна;
- дрібка солі;
- 80 г вершкового масла.
Інгредієнти для начинки:
- 130 г цукру;
- 3 ст. л. кориці;
- 10 г ванільного цукру;
- 70 г вершкового масла.
Склад помадки:
- 70 г молока;
- 30 г вершкового масла;
- 150 г крем-сиру;
- 2 ст. л. цукрової пудри.
Приготування
- У ємність додайте молоко, трохи цукру і дріжджі. Перемішайте й залиште на п'ять хвилин.
- Додайте яйце, решту цукру і ванільний цукор.
- До просіяного борошна додайте сіль і пересипте все в ємність із дріжджами.
- Перемішайте ложкою, а потім замішуйте тісто руками протягом п'яти хвилин.
- Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури. Тісто буде трохи липнути до рук.
- Перекладіть його на робочу поверхню й далі вимішуйте.
- Перекладіть тісто в ємність, змащену олією, накрийте рушником і залиште на півтори години.
- За цей час приготуйте начинку. Змішайте цукор із корицею.
- Тісто трохи розтягуйте, а потім розкачайте, надавши форму прямокутника.
- Змастіть поверхню тіста вершковим маслом. Посипте цукром із корицею.
- Згорніть тісто в рулет і наріжте порційно за допомогою нитки.
- Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, і поставте в тепле місце, щоб вони піднялися.
- Випікайте булочки в розігрітій духовці за температури 180 °С протягом 25 хвилин.
- Поки булочки готуються, зробіть помадку. Для цього змішайте крем-сир із цукровою пудрою, а молоко з маслом розігрійте, потім додайте в сирну масу.
- Змастіть гарячі булочки помадкою.
Обговорити цю тему у Facebook