повернутись на
$41.24 €43.46
menu closed
menu open
weather +1 Київ

Змішайте це з молоком – і булочки з корицею вийдуть дуже ніжними й пишними. Рецепт тіста й помадки

Змішайте це з молоком – і булочки з корицею вийдуть дуже ніжними й пишними. Рецепт тіста й помадки Випікайте булочки в розігрітій духовці за температури 180 °С протягом 25 хвилин
Скріншот: Духмяна хата / YouTube

Авторка українського кулінарного YouTube-каналу "Духмяна хата" 14 листопада розповіла, як приготувати булочки з корицею.

За словами блогерки, булочки за цим рецептом виходять пишними, смачними й дуже ніжними.

Продукти для тіста:

  • 250 г молока;
  • 8 г сухих дріжджів;
  • 80 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • одне яйце;
  • 530 г борошна;
  • дрібка солі;
  • 80 г вершкового масла.

Інгредієнти для начинки:

  • 130 г цукру;
  • 3 ст. л. кориці;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 70 г вершкового масла.

Склад помадки:

  • 70 г молока;
  • 30 г вершкового масла;
  • 150 г крем-сиру;
  • 2 ст. л. цукрової пудри.

Приготування

  1. У ємність додайте молоко, трохи цукру і дріжджі. Перемішайте й залиште на п'ять хвилин.
  2. Додайте яйце, решту цукру і ванільний цукор.
  3. До просіяного борошна додайте сіль і пересипте все в ємність із дріжджами.
  4. Перемішайте ложкою, а потім замішуйте тісто руками протягом п'яти хвилин.
  5. Додайте м'яке вершкове масло кімнатної температури. Тісто буде трохи липнути до рук.
  6. Перекладіть його на робочу поверхню й далі вимішуйте.
  7. Перекладіть тісто в ємність, змащену олією, накрийте рушником і залиште на півтори години.
  8. За цей час приготуйте начинку. Змішайте цукор із корицею.
  9. Тісто трохи розтягуйте, а потім розкачайте, надавши форму прямокутника.
  10. Змастіть поверхню тіста вершковим маслом. Посипте цукром із корицею.
  11. Згорніть тісто в рулет і наріжте порційно за допомогою нитки.
  12. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментом, і поставте в тепле місце, щоб вони піднялися.
  13. Випікайте булочки в розігрітій духовці за температури 180 °С протягом 25 хвилин.
  14. Поки булочки готуються, зробіть помадку. Для цього змішайте крем-сир із цукровою пудрою, а молоко з маслом розігрійте, потім додайте в сирну масу.
  15. Змастіть гарячі булочки помадкою.