За цим рецептом вареники вийдуть пишними й ситними. Змішайте з борошном ці три інгредієнти 

Продукти:

• 500 г борошна;
• 350 мл кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• сіль за смаком.

Приготування

1. У глибоку миску насипте борошно, додайте сіль, соду й кефір.
2. Замісіть тісто так, щоб воно не липло до рук. Сформуйте з нього кулю.
3. Залиште тісто відпочити, а тим часом приготуйте начинку.
4. Сформуйте вареники.
5. Зваріть їх на парі, виклавши на сито, змащене олією. Сито встановіть над каструлею з окропом так, щоб воно не торкалося води.
6. Варіть вареники приблизно 10 хвилин.