"Щоб порадувати себе, дітей і друзів". Як приготувати курячий попкорн

"Можна порадувати і себе, і дітей, і друзів. Готується просто, швидко і те, що створено своїми руками й удома, завжди мені смачніше", – зазначив Ярославський.

Страву він назвав чікен-попс, або попкорном із курки.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 130 г густого кефіру;
• 20 г соусу барбекю;
• копчена паприка, сухий часник, сіль, перець, трохи соусу ворчестер.

Для панірування:

• 100 г кукурудзяного крохмалю;
• 70 г пшеничного борошна;
• 30 г сухарів;
• паприка, сіль, перець;
• сухий часник і цибуля, каррі або куркума (за бажанням).

Приготування

1. Куряче філе нарізати кубиками приблизно 2 см на 2 см. Додати спеції, сіль, трохи соусу барбекю і густий кефір. Добре перемішати й дати постояти в холодильнику кілька годин, а можна навіть ніч.
2. Для панування змішати всі інгредієнти (за бажання сухарі можна замінити на борошно).
3. Замариновані шматочки курки обваляти в борошні й викласти на дошку або на решітку на 10 хвилин, щоб "підсохли", і тоді одразу смажити у фритюрі.

Нюанс

Підсохлі шматочки можна швидко занурити в крижану воду і знову в суху паніровку, щоб отримати хрустку скоринку.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)