Шоколадно-сирний пиріг із лимонним смаком. Вдалий рецепт від українського кондитера

"Вологий, ніжний, шоколадний сирник з лимонним смаком. Цікавий рецепт! Тут м’якеньке тісто в сирнику, яке добре підростає і готується без додавання масла. Швидко і просто печеться, виходить дуже вдалий", – анонсувала блогерка рецепт.

Для тіста знадобляться:

• 300 г борошна;
• 40 г какао;
• 2 ч. л. розпушувача;
• чотири яйця;
• 150 г цукру;
• 100 мл соняшникової олії;
• 100 мл молока.

Для сирної маси:

• 900 г сиру;
• 200 г цукру;
• два пакетики ванільного цукру;
• чотири яйця;
• 80 г крохмалю;
• 1 ч. л. лимонної цедри.

Приготування тіста

Змішуємо борошно, какао й розпушувач. Окремо збиваємо цукор з яйцями, додаємо в масу молоко й олію, перемішуємо до однорідності.

Після цього всипаємо в ємність суміш із сухих інгредієнтів і замішуємо тісто на низьких обертах міксера. Має вийти рідке тісто, яке схоже на сметану.

Приготування сирної маси

Змішуємо яйця, цукор та ванільний цукор і збиваємо все блендером. У кремоподібну масу додаємо лимонну цедру, крохмаль і знову все перемішуємо.

Випікання

Пиріг можна випікати у скляній формі, застеленій пергаментом. На дно форми за допомогою ложки викладаємо шоколадне тісто в шаховому порядку, залишаючи місце для сирної маси. На вільне місце ложкою викладаємо сирну масу. Зверху на сирну масу викладаємо шоколадне тісто і, відповідно, навпаки, – на шоколадне тісто зверху кладемо сирну масу.

"Не треба робити це рівномірно. Краще хаотично – тоді буде кращий малюнок", – порадила блогерка.

Коли шари буде сформовано, дерев'яною паличкою перемішуємо тісто й сир хвилеподібними рухами.

Сирний пиріг випікаємо 60 хвилин за температури 170 °С. Готовий і охолоджений десерт змащуємо розтопленим шоколадом.