Як приготувати смачний суп із фрикадельками. Простий рецепт від українського ресторатора Клопотенка
27 березня 2023, 10.45 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор і кулінарний блогер Євген Клопотенко на своєму каналі в YouTube опублікував відеорецепт, у якому розповів, як приготувати суп із фрикадельками, щоб він був корисним, легким і смачним.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
- два курячі крильця;
- морквина;
- цибулина;
- 300 г курячого фаршу;
- 100 г спаржевої квасолі;
- дві картоплини;
- 1 ч. л. спецій хмелі-сунелі;
- жовток;
- 2,5 л води;
- сіль за смаком.
Спосібприготування
У каструлю покладіть курячі крильця і залийте водою. Доведіть до кипіння, зніміть пінку і додайте очищену цибулину і шматочок моркви. Овочевий бульйон потрібно варити на середньому вогні 30 хвилин.
Тим часом решту морквини і картоплю нарізаємо кубиками, а спаржеву квасолю розрізаємо навпіл.
З бульйону витягаємо крильця і зварені овочі, додаємо картоплю. Бульйон необхідно посолити за смаком і варити ще 10 хвилин на маленькому вогні.
Фрикадельки
Викладіть у миску курячий фарш, додайте жовток, хмелі-сунелі й сіль за смаком. Ретельно перемішайте. Сформуйте з курячого фаршу кульки приблизно однакового розміру. Додайте їх у бульйон разом із морквою і проваріть на слабкому вогні ще 10 хв.
Завершення приготування
У готовий суп потрібно додати порізану навпіл спаржеву квасолю і хмелі-сунелі за смаком.
РЕКЛАМА
