Как приготовить вкусный суп с фрикадельками. Простой рецепт от украинского ресторатора Клопотенко

27 марта 2023 10:45

Цей матеріал також можна прочитати українською

Как приготовить вкусный суп с фрикадельками. Простой рецепт от украинского ресторатора Клопотенко

Клопотенко советует добавлять в суп хмели-сунели
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор и кулинарный блогер Евгений Клопотенко на своем канале в YouTube опубликовал видеорецепт, в котором рассказал, как приготовить суп с фрикадельками, чтобы он был полезным, легким и вкусным.

Ингредиенты:

2 куриных крылышка;
1 морковь;
1 луковица;
300 г куриного фарша;
100 г спаржевой фасоли;
2 картофелины;
1 ч. л. специй хмели-сунели;
1 желток;
2,5 л воды;
соль по вкусу.

Способ приготовления

В кастрюлю положите куриные крылышки и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пенку и добавьте очищенную луковицу и кусочек моркови. Овощной бульон необходимо варить на среднем огне 30 минут.

Тем временем оставшуюся часть моркови и картофель нарезаем кубиками, а спаржевую фасоль разрезаем пополам.

Из бульона извлекаем крылышки и сваренные овощи, добавляем картофель. Бульон необходимо посолить по вкусу и варите еще 10 минут на маленьком огне.

Фрикадельки

Выложите в миску куриный фарш, добавьте желток, хмели-сунели и соль по вкусу. Тщательно перемешайте. Сформируйте из куриного фарша шарики примерно одинакового размера. Добавьте их в бульон вместе с морковью и проварите на слабом огне еще 10 минут.

Завершение приготовления

В готовый суп нужно добавить порезанную пополам спаржевую фасоль и хмели-сунели по вкусу.

Видео: Євген Клопотенко / YouTube