"Это так возбуждающе выглядит". Клопотенко рассказал, как приготовить в духовке картофель с хрустящей корочкой

25 марта 01:30

Цей матеріал також можна прочитати українською

Клопотенко рекомендует подавать запеченный картофель с сырным соусом
Фото: depositphotos.com

Украинский ресторатор и кулинарный блогер Евгений Клопотенко на своем канале в YouTube опубликовал видеорецепт, в котором рассказал секреты приготовления вкусного картофеля в духовке.

Для приготовления понадобится:

200 г греческого сыра;
500 г картофеля;
4 лавровых листа;
половинка головки чеснока;
20 г белого консервированного хрена,
50 мл сливок жирностью 33%;
50 мл оливкового масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление

В кастрюле кипятим воду, солим, кладем в горячую воду картофель, чеснок, лавровый лист и ставим на огонь. Сваренный картофель выкладываем на застеленный пергаментом противень и с помощью любого удобного кухонного приспособления придавливаем каждую картофелину, чтобы она слегка расплющилась.

Сверху картофель поливаем оливковым маслом и ставим в разогретую до 200 °С. духовку на 30 минут.

"Это так возбуждающе выглядит. Потому что это картофель, который будет хрустеть", – прокомментировал блюдо ресторатор.

Соус

Клопотенко рекомендует подавать запеченный картофель с сырным соусом. Для приготовления соуса необходимо взбить миксером греческий сыр с хреном. "Немного остренький, конечно, но я люблю острое", – резюмировал эксперт, дегустируя в финале блюдо.

Время подготовки составляет 30 минут. Время приготовления запеченного картофеля с соусом – 35 минут.

Видео: Євген Клопотенко / YouTube