"Це має такий збудливий вигляд". Клопотенко розповів, як приготувати в духовці картоплю із хрусткою скоринкою

Для приготування знадобиться:

• 200 г грецького сиру;
• 500 г картоплі;
• 4 лаврові листки;
• половинка голівки часнику;
• 20 г білого консервованого хрону;
• 50 мл вершків жирністю 33%;
• 50 мл оливкової олії;
• сіль і перець за смаком.

Приготування

У каструлі кип'ятимо воду, солимо, кладемо в гарячу воду картоплю, часник, лавровий лист і ставимо на вогонь. Зварену картоплю викладаємо на застелене пергаментом деко і за допомогою будь-якого зручного кухонного пристосування притискаємо кожну картоплину, щоб вона злегка розплющилася.

Зверху картоплю поливаємо оливковою олією і ставимо у розігріту до 200 °С духовку на 30 хв.

"Це має такий збудливий вигляд. Тому що це картопля, яка буде хрумтіть", – прокоментував страву ресторатор.

Соус

Клопотенко рекомендує подавати запечену картоплю із сирним соусом. Для приготування соусу необхідно збити міксером грецький сир із хроном. "Трохи гостренький, звичайно, але я люблю гостреньке", – резюмував експерт, дегустуючи у фіналі страву.

Час підготування становить 30 хвилин. Час приготування запеченої картоплі із соусом – 35 хвилин.

Відео: Євген Клопотенко / YouTube