"Це має такий збудливий вигляд". Клопотенко розповів, як приготувати в духовці картоплю із хрусткою скоринкою
25 березня 2023, 01.30 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор і кулінарний блогер Євген Клопотенко на своєму каналі в YouTube опублікував відеорецепт, у якому розповів секрети приготування смачної картоплі в духовці.
Для приготування знадобиться:
РЕКЛАМА
- 200 г грецького сиру;
- 500 г картоплі;
- 4 лаврові листки;
- половинка голівки часнику;
- 20 г білого консервованого хрону;
- 50 мл вершків жирністю 33%;
- 50 мл оливкової олії;
- сіль і перець за смаком.
Приготування
У каструлі кип'ятимо воду, солимо, кладемо в гарячу воду картоплю, часник, лавровий лист і ставимо на вогонь. Зварену картоплю викладаємо на застелене пергаментом деко і за допомогою будь-якого зручного кухонного пристосування притискаємо кожну картоплину, щоб вона злегка розплющилася.
Зверху картоплю поливаємо оливковою олією і ставимо у розігріту до 200 °С духовку на 30 хв.
"Це має такий збудливий вигляд. Тому що це картопля, яка буде хрумтіть", – прокоментував страву ресторатор.
Соус
Клопотенко рекомендує подавати запечену картоплю із сирним соусом. Для приготування соусу необхідно збити міксером грецький сир із хроном. "Трохи гостренький, звичайно, але я люблю гостреньке", – резюмував експерт, дегустуючи у фіналі страву.
Час підготування становить 30 хвилин. Час приготування запеченої картоплі із соусом – 35 хвилин.
РЕКЛАМА
