Шоколадно-творожный пирог с лимонным вкусом. Удачный рецепт от украинского кондитера

"Влажный, нежный шоколадно-творожный пирог с лимонным вкусом. Интересный рецепт! В творожнике мягкое тесто, которое хорошо всходит и готовится без добавления масла. Быстро и просто выпекается, получается очень удачный пирог", – анонсировала блогер рецепт. 

Для теста понадобится: 

• 300 г муки; 
• 40 г какао; 
• 2 ч. л. разрыхлителя; 
• четыре яйца; 
• 150 г сахара; 
• 100 мл подсолнечного масла; 
• 100 мл молока.

Для творожной массы:

• 900 г творога; 
• 200 г сахара; 
• два пакетика ванильного сахара; 
• четыре яйца; 
• 80 г крахмала; 
• 1 ч. л. лимонной цедры.

Приготовление теста

Смешиваем муку, какао и разрыхлитель. Отдельно взбиваем сахар с яйцами, добавляем в массу молоко и подсолнечное масло, перемешиваем до однородности.

После этого всыпаем в емкость смесь из сухих ингредиентов и замешиваем тесто на низких оборотах миксера. Должно получиться жидкое тесто, напоминающее сметану. 

Приготовление сырной массы

Смешиваем яйца, сахар и ванильный сахар и взбиваем все блендером. В кремообразную массу добавляем лимонную цедру, крахмал, и снова все перемешиваем.

Выпекание

Пирог можно выпекать в стеклянной форме, застеленной пергаментом. На дно формы с помощью ложки выкладываем шоколадное тесто в шахматном порядке, оставляя место для творожной массы. На свободные место ложкой выкладываем сырную массу. Сверху на творожную массу выкладываем шоколадное тесто и, соответственно, наоборот, – на шоколадное тесто сверху кладем творожную массу.

"Не стоит делать это равномерно. Лучше хаотично – тогда будет интереснее рисунок", – посоветовала блогер.

Когда слои будут сформированы, деревянной палочкой перемешиваем тесто и сыр волнообразными движениями. 

Творожный пирог выпекаем 60 минут при температуре 170 °С. Готовый и охлажденный десерт смазываем растопленным шоколадом.

Відео: Лілія Цвіт / YouTube