"Шуба" відпочиває! Цей салат готувати у 100 разів простіше, а на смак він неперевершений

Рецепти

Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом смачного сезонного салату.

"Як на мене, салат із буряка й оселедця вже давно став нашою українською класикою. Ці інгредієнти ідеально поєднуються між собою і створюють збалансовану за смаками страву. Але її завжди можна вдосконалити, додавши ще трохи простих продуктів. Якщо маєте вже зварений чи запечений овоч, цей салат із буряка, оселедця й горошку можна приготувати за лічені хвилини", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

два буряки;
половина синьої цибулини;
1 ст. л. оцту;
250 г філе оселедця;
100 г консервованого горошку;
2 ст. л. гірчиці в зернах;
2 ст. л. ароматної олії для заправки.

Приготування

Відваріть два буряки до готовності або запечіть у духовці. Почистьте й наріжте середніми кубиками.
Наріжте півкільцями половину синьої цибулини, залийте окропом на 10 хвилин і додайте 1 ст. л. оцту. Наріжте кубиками 250 г філе оселедця.
Відкиньте цибулю на сито, щоб позбутися зайвої рідини.
Змішайте в мисці для салату порізаний буряк, філе оселедця, цибулю і 100 г консервованого горошку.
Додайте 2 ст. л. гірчиці в зернах і 2 ст. л. ароматної олії для заправки. Перемішайте й подавайте до столу.