Сирники з полуницею. Простий рецепт від Клопотенка

"Коли хочеться порадувати себе і близьких смачненьким, не обов'язково обирати складний рецепт. Можна приготувати звичайні сирники, тільки кращі – з начинкою зі свіжої полуниці. І не турбуйтеся, вам не знадобиться багато полуниці, лише 100 г на дві порції", – зазначив Клопотенко.

Інгредієнти:

• 500 г сиру;
• одне яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 100 г +1 ст. л. борошна для панірування;
• 100 г полуниці (приблизно п'ять великих ягід);
• 4 ст. л. олії для смаження;
• 1 ст. л. цукрової пудри (для подавання);
• 150 мл сметани (для подавання).

Приготування

1. Сир перебийте блендером або перетріть крізь сито до однорідної кремової консистенції.
2. Додайте яйце, цукор, сіль, ванільний цукор. Перемішайте.
3. Додайте 100 г просіяного борошна й замісіть тісто.
4. Присипте робочу поверхню 1 ст. л. борошна. Сформуйте із сирної маси довгасту ковбаску й розріжте її на шість рівних частин.
5. Полуницю помийте й висушіть паперовим рушником, розріжте кожну ягоду на чотири частини. У кожен шматочок сирної маси викладіть по три шматочки полуниці. Пальцями зафіксуйте майбутній сирник так, щоб начинка з полуниці опинилася всередині. Сформуйте сирники. Обваляйте їх у борошні.
6. Викладіть сирники на розігріту сковороду із чотирма столовими ложками олії й смажте на невеликому вогні з обох боків по дві хвилини або до рум'яності. Доведіть страву до готовності в розігрітій до +180 °С духовці. Для цього викладіть сирники на застелене пергаментом деко й запікайте 10 хвилин. За бажанням присипте готові сирники 1 ст. л. цукрової пудри й подавайте разом зі сметаною.