Смачна ідея на швидку вечерю. "Китайське" куряче філе з овочами в кисло-солодкому соусі карі

Щоб страва мала яскравий вигляд, візьміть болгарський перець різних кольорів. М'ясо, приготоване з овочами, чудово поєднується з будь-яким гарніром, наприклад, з рисом або картопляним пюре. Куряче філе та овочі спочатку обсмажують, а потім тушкують у кисло-солодкому соусі.

Інгредієнти:

• 800 г курячого філе;
• дві ріпчасті цибулини;
• вісім болгарських перців;
• 1 ч. л. паприки солодкої;
• 1 ч. л. приправи карі;
• 5 ст. л. соєвого соусу;
• 3 ст. л. томатної пасти;
• перець чорний мелений;
• сіль;
• олія;
• зелень.

Приготування

1. Перець болгарський, моркву й цибулю почистьте й помийте. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте півкільцями, а болгарський перець – товстими смужками.
2. Куряче філе помийте, зріжте жир і плівку, наріжте невеликими шматочками.
3. У миску викладіть м'ясо, додайте карі, паприку, соєвий соус, чорний перець і сіль. Перемішайте й залиште маринуватися на 20 хвилин.
4. Розігрійте олію у глибокій сковороді й обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте болгарський перець і обсмажуйте ще три хвилини.
5. Додайте м'ясо до овочів, потім томатну пасту. Накрийте кришкою і тушкуйте 8–10 хвилин.
6. Готову страву посипте зеленню і подавайте.