"Смачно – не означає складно". Найпростіший заливний пиріг на кефірі
20 грудня 2025, 13.47 Этот материал также можно прочитать на русском
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом пирога з начинкою.
"Смачно – не означає складно", – подумав я й вирішив поділитися з вами рецептом швидкого заливного пирога на кефірі. Цей пиріг є справжньою знахідкою, коли хочеться затишної домашньої випічки до чаю, але сил готувати щось складне немає зовсім. Завдяки використанню кефіру й масла тісто виходить дуже ніжним, а особлива начинка з абрикосовим смаком вигідно вирізняє цей пиріг серед інших", – зазначив Клопотенко.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
- три яйця;
- 350 г пшеничного борошна;
- 130 г цукру;
- 250 кефіру 2,5 %;
- 100 г м'якого масла 72,5%;
- 20 г масла для змащування форми;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- дрібка солі;
- 100–150 г кондитерської начинки зі смаком абрикоса.
Приготування
- У глибокій мисці збийте три яйця зі 130 г цукру міксером або блендером із насадкою "віничок", щоб маса побілішала і стала пишною. Додайте до яєчно-цукрової суміші 100 г м'якого масла, і далі збиваючи масу.
- Влийте кефір і ще раз швидко перемішайте тісто.
- Додайте до рідких інгредієнтів 350 г борошна з 1,5 ч. л. розпушувача і дрібкою солі. Перемішайте інгредієнти лопаткою до однорідності. Тісто вийде доволі густим.
- Форму для випікання застеліть пергаментним папером і змастіть шматочком масла. У підготовлену форму викладіть половину тіста.
- Зверху викладіть абрикосову начинку, не доходячи до країв пирога. Зверху на начинку викладіть другу половину тіста.
- Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці (режим нагрівання "верх-низ", без конвекції) 50–60 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою (вона має виходити з пирога сухою). Готовий пиріг охолодіть у формі, а потім вийміть. За бажання перед подаванням можна присипати пиріг цукровою пудрою.
РЕКЛАМА
