повернутись на
$41.59 €43.50
menu closed
menu open
weather -7 Київ
languages

"Смак дитинства запам'ятовується на все життя". Хіменес-Браво поділився рецептом улюбленого десерту

Бісквіт потрібно покрити кремом
Фото: depositphotos.com

Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування відомого десерту.

"Смак дитинства запам'ятовується на все життя, особливо якщо це страва, яку готувала мама. Сьогодні ділюся з вами рецептом свого улюбленого десерту ще з дитинства", – зазначив кулінар.

Інгредієнти:

  • 190 г пшеничного борошна;
  • 10 г розпушувача;
  • 3 г солі;
  • п'ять яєць;
  • 165 г + 40 г цукру;
  • 1 г екстракту ванілі;
  • 125 мл молока;
  • 80 г вершкового масла;
  • банка згущеного молока;
  • 500 г сухого молока з водою;
  • 200 г згущеного вареного молока;
  • 250 мл вершків 33%;
  • 50 г цукру;
  • 250 г полуниці.

Приготування

  1. Жовтки, 165 г цукру, сіль та екстракт ванілі збити до побіління маси.
  2. Білок збити із 40 г цукру до густих піків.
  3. Борошно й розпушувач перемішати із жовтковою масою, додати молоко та розтоплене вершкове масло.
  4. До маси додати білки, обережно перемішати лопаткою.
  5. Перелити до круглої форми й випікати 30 хвилин за температури 180 °C.
  6. Згущене, варене і звичайне молоко поєднати.
  7. У готовому бісквіті зробити багато отворів виделкою та залити заливку на корж. Дати просочитися протягом двох – чотирьох годин.
  8. Вершки збити із цукром до пишної маси.
  9. Прикрасити торт вершками та полуницею.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)