"Смак дитинства запам'ятовується на все життя". Хіменес-Браво поділився рецептом улюбленого десерту
30 сiчня 21:21
Этот материал также можно прочитать на русском

Фото: depositphotos.com
Український кулінар колумбійського походження Ектор Хіменес-Браво на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування відомого десерту.
"Смак дитинства запам'ятовується на все життя, особливо якщо це страва, яку готувала мама. Сьогодні ділюся з вами рецептом свого улюбленого десерту ще з дитинства", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- 190 г пшеничного борошна;
- 10 г розпушувача;
- 3 г солі;
- п'ять яєць;
- 165 г + 40 г цукру;
- 1 г екстракту ванілі;
- 125 мл молока;
- 80 г вершкового масла;
- банка згущеного молока;
- 500 г сухого молока з водою;
- 200 г згущеного вареного молока;
- 250 мл вершків 33%;
- 50 г цукру;
- 250 г полуниці.
Приготування
- Жовтки, 165 г цукру, сіль та екстракт ванілі збити до побіління маси.
- Білок збити із 40 г цукру до густих піків.
- Борошно й розпушувач перемішати із жовтковою масою, додати молоко та розтоплене вершкове масло.
- До маси додати білки, обережно перемішати лопаткою.
- Перелити до круглої форми й випікати 30 хвилин за температури 180 °C.
- Згущене, варене і звичайне молоко поєднати.
- У готовому бісквіті зробити багато отворів виделкою та залити заливку на корж. Дати просочитися протягом двох – чотирьох годин.
- Вершки збити із цукром до пишної маси.
- Прикрасити торт вершками та полуницею.
Посмотреть эту публикацию в Instagram