"Вкус детства запоминается на всю жизнь". Хименес-Браво поделился рецептом любимого десерта
30 января 2025, 21.21 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинар колумбийского происхождения Эктор Хименес Браво на своей странице в Instagram поделился рецептом приготовления известного десерта.
"Вкус детства запоминается на всю жизнь, особенно если это блюдо, которое готовила мама. Сегодня делюсь с вами рецептом своего любимого десерта еще с детства", – отметил кулинар.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- 190 г пшеничной муки;
- 10 г разрыхлителя;
- 3 г соли;
- пять яиц;
- 165 г + 40 г сахара;
- 1 г экстракта ванили;
- 125 мл молока;
- 80 г сливочного масла;
- банка сгущенки;
- 500 г сухого молока с водой;
- 200 г сгущенного вареного молока;
- 250 мл сливок 33%;
- 50 г сахара;
- 250 г клубники.
Приготовление
- Желтки, 165 г сахара, соль и экстракт ванили взбить до побеления массы.
- Белок взбить с 40 г сахара до густых пиков.
- Муку и разрыхлитель перемешать с желтковой массой, добавить молоко и растопленное сливочное масло.
- В массу добавить белки, осторожно перемешать лопаткой.
- Перелить в круглую форму и выпекать 30 минут при температуре 180 °С.
- Сгущенное, вареное и обыкновенное молоко соединить.
- В готовом бисквите сделать много отверстий вилкой и залить заливку на лепешку. Дать пропитаться в течение двух – четырех часов.
- Сливки взбить с сахаром до пышной массы.
- Украсить торт сливками и клубникой.
РЕКЛАМА
