вернуться на
$41.73 €43.55
menu closed
menu open
weather -5 Киев
languages

Завиванцы с маком. Пошаговый рецепт вкусной выпечки

Завиванцы с маком. Пошаговый рецепт вкусной выпечки Завиванцы выпекают 20–25 минут
Фото: depositphotos.com

Победительница 14-го сезона украинского проекта "МастерШеф" Наталья Никишина поделилась в Instagram рецептом выпечки с маковой начинкой.

Ингредиенты:

  • дрожжи 11 г;
  • сахар 30 г;
  • мука 50 + 300–400 г;
  • молоко 200 мл;
  • одно яйцо + желток;
  • сливочное масло 50 г;
  • сахар 60 г.

Ингредиенты для начинки:

  • мак 250 г;
  • молоко 350 мл;
  • сахар 100 г;
  • сливочное масло 60 г.

Приготовление

  1. Для опары смешиваем сахар, муку, теплое молоко и дрожжи. Тщательно перемешиваем и ставим под пленку подходить.
  2. Для теста смешиваем готовую опару, яйца, сливочное масло и муку. Вымешиваем сначала лопаткой, затем перекладываем на поверхность и вымешиваем тесто несколько минут. Ставим в духовку, разогретую до 40 °C, на час.
  3. Для начинки промываем мак и заливаем молоком, доводим до кипения и на среднем огне ждем, пока молоко испарится. Перебиваем мак блендером и добавляем сахар и сливочное масло. Масса должна быть довольно тугой.
  4. Тесто обминаем и разделяем на равномерные части. Раскатываем тесто и смазываем маком, сворачиваем тесто в конверт и раскатываем еще раз. Добавляем начинку и сворачиваем в рулет. Разрезаем его вдоль и складываем по спирали две части теста. Формируем будущий завиванец.
  5. После формирования даем еще 20 минут подойти. Выпекаем завиванцы при температуре 170 °C 20–25 минут.
Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от НАТАЛКА НИКИШИНА | МАСТЕРШЕФ 14 (@nikiishiina)