Солодкі сирні кульки у фритюрі. Експертка пояснила головні правила приготування

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 70 г цукру;
• два яйця;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 240 г борошна;
• дрібка солі;
• 0,25 ч. л. кориці за бажанням;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування

• Сир пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером;
• додати цукор, яйця, сіль, корицю, перемішати;
• борошно змішати з розпушувачем і поетапно ввести в сирну масу, замішуючи тісто. Воно має трохи липнути до рук;
• від тіста відщипуємо шматочки й формуємо невеликі кульки, розміром із горіх, викладаємо на трохи посипану борошном поверхню;
• оскільки тісто досить липке, краще працювати в рукавичках або змастити руки олією;
• на вогні трохи більшому, ніж мінімальний, у каструлі розігріваємо олію (саме на такому вогні має нагріватися олія);
• коли вона добре прогрілася, викладаємо кілька кульок і одразу вилкою їх перевертаємо, щоб не прилипли до дна, смажимо до золотистого кольору з усіх боків (важливо під час смаження постійно "ворушити" кульки для рівномірності просмажування);
• готові кульки викладаємо на паперовий рушник;
• перед подаванням сирні кульки посипаємо цукровою пудрою.