"Це просто феєрія смаку". Як приготувати чебуреки. Рецепт тонкого пухирчастого тіста
6 квітня 2023, 13.28 Этот материал также можно прочитать на русском
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу "Смачні рецепти на кожен день" поділилася рецептом приготування чебуреків.
"Це без перебільшення найсмачніші чебуреки, які я колись куштувала. Ніжне, пухирчасте, тоненьке листкове тісто – то просто феєрія смаку", – анонсувала рецепт блогерка.
РЕКЛАМА
Інгредієнти для тіста:
- 250 мл холодної води;
- 1 ч. л. солі;
- 150 г масла;
- 550 г борошна.
Інгредієнти для начинки:
- 350 г м'яса;
- 100 г цибулі;
- сіль та перець на свій смак;
- молоко;
- соняшникова олія.
Приготування:
- масло розтопити й охолодити;
- у прохолодну воду додати сіль, 4 ст. л. борошна, масло й розмішати до однорідності;
- поступово просіяти решту борошна, замішуючи м'яке, еластичне тісто, яке не прилипає до рук;
- готове тісто розкачати прямокутником, скласти втроє, розкачати знову прямокутником і скласти вчетверо. Загорнути у плівку і покласти в холодильник щонайменше на 1,5 години (завдяки цьому чебуреки будуть листковими);
РЕКЛАМА
- для начинки м'ясо й цибулю перемолоти на м'ясорубці. До фаршу додати спеції і влити молоко, щоб вийшла м'ясна "каша". Добре перемішати до однорідності;
- охолоджене тісто розділити на 16 частин, із кожної частинки сформувати кульку. Її тонко розкачати у круг, викласти в центр круга фарш, краї тіста добре защипнути;
- смажити чебуреки на добре розігрітій олії на середньому вогні із двох боків до рум'яної скоринки.
РЕКЛАМА
