Сладкие творожные шарики во фритюре. Эксперт объяснила главные правила приготовления

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 70 г сахара;
• два яйца;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 240 г муки;
• щепотка соли; 
• 0,25 ч. л. корицы (по желанию);
•  подсолнечное масло для жарки.

Приготовление:

• творог пропустить через мясорубку или измельчить блендером;
• добавить сахар, яйца, соль, корицу, перемешать; 
• муку смешать с разрыхлителем и поэтапно вводить в творожную массу, замешивая тесто (оно будет немного липнуть к рукам);
• отщипывая кусочки от теста, сформировать небольшие шарики размером с орех, выложить их на слегка посыпанную мукой поверхность;
• так как тесто достаточно липкое, лучше работать в перчатках или руками, смазанными маслом;
• на огне чуть больше минимального в кастрюле разогреть подсолнечное масло (именно на таком огне должно нагреваться растительное масло);
• когда оно будет хорошо прогрето, выкладывать несколько шариков и сразу их переворачивать вилкой, чтобы не прилипли ко дну, жарить до золотистого цвета со всех сторон (во время жарки важно постоянно "двигать" шариками для равномерности прожарки);
• готовые шарики выложить на бумажное полотенце;
• перед подачей сырные шарики посыпать сахарной пудрой.