"Скуштувавши одного разу, ви ніколи не будете їсти магазинну". Рецепт домашньої шинки з курячого м'яса в пакеті для запікання

"Скуштувавши хоч одного разу, ви ніколи не будете їсти магазинну! Готується вдома в духовці. Нічого не потрібно, окрім пакетів для запікання, – зазначила Литвинова. – Збережіть рецепт, щоб був під рукою".

Продукти:

• 1 кг курячого філе;
• 5 шт. курячих гомілок на кістці;
• 300 г бульйону на кістці;
• 80 г моркви;
• 200 г цибулі;
• 35 г солі на 1 л води;
• 2 ч. л. сухого часнику;
• 1 ч. л. подрібненого чорного перцю,
• 2 ст. л. паприки;
• пакет для запікання завдовжки 60 см;
• 3 м кулінарної нитки.

Приготування:

1. Зваріть бульйон з овочів та кісток і шкіри. Дайте охолонути.
2. 500 г філе подрібнити у м'ясорубці.
3. М'ясо, що залишилося, порубайте ножем.
4. Порубайте все м'ясо ножем.
5. Змішайте фарш і порубане м'ясо. Додайте охолоджений бульйон, спеції та перемішайте.
6. Залишіть у холодильнику на дві-три години, щоб м'ясо напилося вологи й охололо.
7. Розріжте плівку для запікання навпіл і розкладіть на стіл. 
8. Насипте паприку вздовж плівки.
9. Викладіть увесь фарш вздовж плівки й присипте зверху паприкою.
10. Загорніть, випускаючи повітря.
11. Зав'яжіть ниткою з кожного боку. Зробіть поперечні зав'язки.
12. Запікайте за температури 180 °С 45–50 хвилин.
13. Нарізайте охолодженою.

Переглянути цей допис до Instagram

Допис, поширень Тетяна Литвинова (@tanita_litvinova)