Святкова рулька до Великодня без духовки – вариться всього три години й виходить дуже смачною

"Готуємо смачнючу рульку до великоднього кошика", – так про свій рецепт розповіла авторка.

Інгредієнти:

• одна свиняча рулька;
• 500 г курячого філе (краще зі стегна);
• 1 ст. л. солі;
• 1 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. паприки меленої;
• 1 ч. л. паприки шматочками;
• 1 ч. л. меленого коріандру;
• 0,5 ч. л. меленого лаврового листа;
• три-чотири зубчики часнику.

Приготування

1. Дістати з рульки кістку, зробити глибокі надрізи по м'ясу, не прорізаючи шкірки.
2. Куряче філе трохи відбити, нарізати середніми шматочками.
3. Змішати всі спеції й подрібнений часник.
4. Добре натерти рульку зовні й зсередини сумішшю спецій.
5. Викласти всередину шматочки курятини і щільно загорнути в рулет.
6. Обмотати рульку кулінарною ниткою, потім щільно загорнути в харчову плівку.
7. Покласти в каструлю з водою так, щоб вода повністю покривала рульку.
8. Варити на дуже повільному вогні три години (вода має лише злегка парувати).
9. Дістати рульку, покласти під гніт і поставити в холодильник на ніч.
10. Зняти плівку й нитку. Нарізати й подавати до святкового столу.