"Суперсоковито і смачно". Приготуйте курку кордон блю на вечерю. Рецепт

20 березня 12:07

Этот материал также можно прочитать на русском

Філе матиме соковиту начинку
Фото: depositphotos.com

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф 12" Валерія Матрохіна поділилася в Instagram рецептом курячого філе із сиром.

"Найсмачніша курка кордон блю на вечерю. Суперсоковито і смачно, обов'язково зберігайте рецепт і готуйте сьогодні ввечері", – написала Матрохіна.

Інгредієнти:

куряче філе – 2 шт. середнього розміру;
шинка – чотири шматочки;
сир – шість скибочок;
сіль, спеції.

Інгредієнти для панірування:

несолодкі кукурудзяні пластівці;
борошно;
два яйця;
сир – 2 ст. л. (можна витриманий, для яскравого смаку);
кріп.

Приготування

Робимо розріз на курячому філе вздовж, не до кінця розкриваючи. Відбиваємо м'ясо. Краще брати філе середнього розміру. Додаємо сіль, перець.
Складаємо шматочки сиру й шинки (можна взяти більше шматочків, якщо розмір філе дає змогу) і скручуємо їх у рулетик.
Кладемо рулет на одну частину відбитого філе й накриваємо іншим. За бажанням краї грудки можна закріпити зубочистками.
Перебиваємо кукурудзяні пластівці у блендері, додаємо посічений кріп і сир, наприклад, пармезан.
Обвалюємо грудку спочатку в борошні, потім у яйці й далі в суміші, яку зробили до цього.
На сковороду вливаємо олію, ставимо мінімальний вогонь і смажимо філе із двох боків, накривши сковороду кришкою.
Якщо філе маленьке, то воно в такий спосіб приготується, а якщо велике, то краще швидко підсмажити його із двох боків і поставити в духовку на 20–25 хвилин доготуватися.